Receta: Torta invertida de peras y caramelo šŸ°šŸ

ĀæInvertida? Claro, se cocina al revĆ©s y luego se da vuelta. Queda muy esponjosa y por encima un caramelo de pera o manzana espectacular. En este caso, elegĆ­ las peras porque estaban muy maduras para consumirlas solas y me pareciĆ³ una excelente forma de aprovecharlas ĀæQuĆ© te parece? Como te contaba podĆ©s hacerla con manzanas, banana, frutilla, ciruelas Ā”Lo que quieras!

Ingredientes:

5 peras bien maduras
1/2 taza de azĆŗcar para el caramelo

1 cda de esencia de vainilla
1 pizca de sal
2 tazas de harina 0000
2 cdas de polvo de hornear
1 taza de azĆŗcar
1 cda de vinagre
1/2 taza de aceite
1 y 1/2 taza de leche vegetal

Hacer un caramelo con el azĆŗcar. Cortar las peras en rodajas finas. Aceitar un molde y enharinar. Volcar el caramelo y por encima acomodar las peras en espiral cubriendo la superficie. Precalentar el horno a 180Ā°.
Para la masa: mezclar aceite, leche, vinagre, azĆŗcar, sal y esencia. Batir bien e incorporar los secos tamizados. Cuando tengamos una masa pareja volcar sobre el molde de torta donde estaban las peras con caramelo. Cocinar 45ā€™ o hasta introducir un palillo y que salga hĆŗmedo y limpio. Dejar enfriar, desmoldee y servir.