Receta: Torta integral de coco & naranja 🥥🍊

¿Cocolicious? TOTALMENTE. Esta delicia vegan la preparé con azúcar mascabo o de caña y me encanta el sabor a caramelo con el del coco. Para darle más sabor a coco, pincelé el molde con aceite y lo espolvoreé con coco y harina ¿Sabías? Si te sobró bagazo de coco de alguna preparación podés incorporarlo y evitar desperdicios.

Ingredientes:

150gr de azúcar mascabo
100gr de aceite
150gr de harina integral
100ge de harina 0000
50gr de coco
Pizca de sal
6gr de polvo de hornear
Jugo y ralladura de 1 naranja
100gr de leche de coco

Paso a paso:

⋆Mixear azúcar, aceite, leche, jugo y ralladura (opcional esencia de vainilla).
⋆Tamizar la harina, sal y polvo de hornear.
⋆Añadir la mezcla anterior hasta formar una masa cremosa. Por último, incorporar el coco.
⋆Volcar en el molde aceitado y enharinado con coco y harina.
⋆Cocinar en horno precalentado a 170° durante 40’ aprox.
⋆Dejar enfriar y desmoldar.