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El zucchini le aporta dulzor y mucha humedad a esta torta. No te preocupes, el sabor del zucchini no se siente, es solamente para darle textura y esponjosidad a la preparación ¿Te animás a hacerla?
Ingredientes:
230gr de harina 0000
1 zucchini rallado
100gr de azúcar mascabo
20gr de sésamo
100gr de aceite
2 cdas de polvo de hornear
Pizca de sal
Jugo de 1 naranja
Ralladura de 1 naranja
100gr de chocolate amargo50gr de avellanas
Leche vegetal
Paso a paso:
Hacer una emulsión con el aceite, jugo de naranja, ralladura y azúcar.
Añadir el zucchini rallado y el chocolate derretido. Tamizar y añadir la harina, polvo de hornear y pizca de sal. Si es necesario, añadir leche vegetal hasta conseguir una consistencia tipo masa de bizcochuelo más firme.
Agregar el sésamo. Volcar en un molde previamente aceitado y enharinado. Decorar con avellanas picadas y cocinar en horno precalentado a 180º hasta introducir un cuchillo y que salga húmedo.
