Receta: Tofu a la Mexicana šŸ«•šŸ‡²šŸ‡½

En MĆ©xico uno de los desayunos mĆ”s comunes son ā€˜huevos a la mexicanaā€™. AquĆ­ presentamos la alternativa vegana.

Esta deliciosa receta de tofu revuelto contiene un sabor delicioso y lleno de nutrientes. Preparen este plato y comprueben lo fĆ”cil y rico que puede ser llevar una alimentaciĆ³n basada en vegetales.

Ingredientes

  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 3/4 de taza de tomate picado
  • 1 cucharadita curcuma
  • 1 chile serrano picado. SI no les gusta el picante pueden omitir este
  • un puƱo de cilantro picado
  • un paquete de tofu firme o extra firme ver notas
  • 1 cucharadita de aceite de sabor neutro
  • sal y pimienta
  • 12 tortillas de maĆ­z para servir
  1. Saca el tofu del paquete y acomodalo entre una toalla de cocina y coloca presiĆ³n encima para secarlo un poco y generar una consistencia mĆ”s firme
  2. En un sartƩn pon la cucharadita de aceite y la cebolla y ponlo a fuego bajo.Cuando estƩ suave la cebolla, mƔs o menos 5-7 minutos pon el ajo y el chile.
  3. Desmorona el tofu en un plato y agrega  la curcuma, la sal y la pimienta revolviendolos hasta que el tofu tenga un color amarillo suave.
  4. Posteriormente agrega el tomate al sartƩn y un minuto despuƩs el tofu.
  5. Dejalo freir unos minutos hasta que el amarillo del tofu se vuelva mƔs fuerte.
  6. Ā”Sirve y disfruta! Puedes acompaƱar con tortillas de maĆ­z y aguacate.