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Hola chicos, hoy les traigo una rica tarta de yogur que está para requetecontra chuparse los dedos.
INGREDIENTES
PARA LA MASA
100 ml. de aceite vegetal
225 grs. de harina de trigo
4 cdtas. de levadura en polvo
175 grs. de azucar
1 sobre de azucar avainillado
PARA LA COBERTURA
500 grs. de frutillas
100 grs. de coco rallado
500 grs. de yogur de soja
500 ml. de leche de soja
4-5 cdas. de azúcar
3 sobres o 30 grs. de agar-agar
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 190 ºC. Engrase un molde desmontable.
mezcle bien todos los ingredientes de la masa con 250 ml. de agua. Viértala en el molde, alise la superficie y hornee 20 a 25 minutos, hasta que se dore. Retire la base del horno y déjela enfriar en el molde.
Mientras tanto, lave las frutillas, séquelas, quíteles los pedúnculos (el tallito) y córtelas en rodajas.
Reparta la mitad de las rodajas de frutilla sobre la base y esparza por encima de ellas la mitad del coco rallado. En un cuenco, mezcle el yogur de soja con la leche. Añada el azucar y siga mezclando.
Lleve a ebullición una olla con 300 ml. de agua y prepare la gelatina según las indicaciones del paquete. Incorpore 2 o 3 cucharadas de la mezcla de yogur y leche. Añada esta crema al resto de la mezcla de yogur y leche y revuelva. Reparta la crema de yogur y coco sobre la capa de frutilas y déjela enfriar un poco, hasta que se forme una telilla. distribuya por encima las rodajas de frutilla restantes y el resto del coco rallado.
Deje reposar la tarta en el refrigerador durante unas horas. Desmóldela con cuidado
