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Este martes el Departamento de Salud de Canadá (Health Canada) lanzó una nueva versión de su guía alimenticia, incluyendo varios cambios desde su última versión, publicada en 2007. La nueva guía descarta directamente los grupos alimenticios clásicos y las porciones de comida, y los reemplaza por la recomendación general de comer una amplia variedad de […]
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Un nuevo informe publicado por la prestigiosa revista británica The Lancet, basado en un estudio en el que participaron 30 científicos de todo el mundo, recomienda disminuir considerablemente la ingesta de carne, lácteos y azúcar en la dieta de la población mundial. La investigación, que fue conducida por 30 especialistas en nutrición y políticas alimentarias, […]
Palitana, una ciudad de India ubicada en distrito de Bhavnaga, se volvió oficialmente vegetariana después de que el Gobierno del estado de Gujarat aprobara una ley que prohíbe la venta de carne, huevos y el sacrificio de animales en todo el territorio, el año 2014. La ciudad de Palitana es uno de los lugares más […]
El cóndor andino (Vultur gryphus), majestuosa ave y emblema de Chile, habita a lo largo de la Cordillera de los Andes y las costas contiguas de los océanos Pacífico y Atlántico, y anida en acantilados rocosos. Se alimenta de carroña, siendo el ave no marina de mayor envergadura en el mundo, y también, es una especie […]
Vegasexualismo es un término acuñado por las investigadoras neozelandesas Annie Potts y Mandala White, a partir de un estudio llevado a cabo por la Universidad de Canterbury en el año 2006. Podríamos señalar que aquel dicho: “Uno es lo que come”, se relaciona con la filosofía de vida de los vegasexuales, aquellos veganos y vegetarianos que […]
En la Conferencia Microbe 2018, investigadores de la Universidad de Mauricio publicaron un estudio que señala que los veganos y vegetarianos tienen menos probabilidades de intoxicarse con alimentos que las personas que comen carne. La investigación analizó cómo factores tales como el tamaño de la familia, la dieta típica y el uso de paños de […]
Estamos en Semana Santa y en los países donde la celebran se sigue la tradición de no comer carne (roja) y reemplazarla por el consumo de pescado. Ésta es una tradición tan fuerte que incluso en hogares no católicos se preparan platillos con pescado para esos días. Como vemos, se deja fuera del significado de ‘carne’ […]
¿Sabías que en Chile viven las únicas mariposas plateadas y doradas del mundo?. En nuestro país contamos con cerca de 177 especies de mariposas diurnas y más de mil mariposas nocturnas, cifra desconocida popularmente y muy pequeña en comparación a países como Panamá, Argentina o Perú. Aproximadamente, más del 25% de ellas son endémicas. No […]
A fines del año pasado se instaló en Puerto Varas el restaurante vegano Lenteja Loca, lo cual se agradece mucho en una ciudad donde no existen muchas opciones veggies. El restaurante es un pequeño local ubicado cerca del centro de la ciudad, que ofrece cada día la opción de ensalada (foto principal) o sopa del día, […]
Una buena opción para salir a comer este fin de semana es el Restaurant-Bakery Hierbabuena que encontras en la Av. Caseros 454, en el hermoso barrio de San Telmo. Te vas a encontrar con alimentos naturales, creatividad y mucho cariño en cada uno de sus platos. Este restaurante de comida natural consciente propone un ambiente […]