El 28 y 29 de julio se celebra la Declaratoria de Independencia, una conmemoración que se puede festejar consumiendo platos típicos sin productos de origen animal y sin desarrollar actividades que impliquen maltrato.
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Fundación Vegetarianos Hoy y el Hospital Calvo Mackenna desarrollan Lunes Sin Carne con el objetivo de reducir el efecto negativo que el consumo de carne de origen animal genera en el medio ambiente, la salud y los animales.
Como Fundación creemos que para lograr un cambio significativo en la defensa animal es necesario trabajar de forma colaborativa con personas, empresas e instituciones gubernamentales, pues solo de esta forma se incrementará el impacto de todas las acciones que realicemos por la protección de los animales.
Ignacia Uribe fue una de las 20 personas reconocidas por “estar transformando los sistemas alimentarios obsoletos”. Este galardón es entregado por V-Label, líder mundial del comercio vegano y vegetariano, que ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas y conscientes y apoya a las marcas para que ingresen y tengan éxito en la industria basada en productos de origen vegetal.
Cada 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, fecha en que se conmemora la creación de la Vegan Society y del término “vegano”. Hoy en día, el veganismo se ha expandido a diferentes regiones del mundo y muchas organizaciones se dedican a fomentarlo e informar sobre él. Un ejemplo de ello en Latinoamérica es la Fundación Vegetarianos Hoy, cuya misión se basa en guiar a las personas hacia una alimentación basada en vegetales, facilitándoles el camino a través de sus certificaciones y diferentes campañas educativas y legales.
La marca de origen británico Reebok se asoció con National Geographic para desarrollar una nueva colección de zapatillas deportivas inspiradas en las especies en peligro de extinción, contando con los aportes de dos reconocidos exploradores.
Esta focaccia casera de Sandra Sánchez tiene unos toques de romero, aceitunas verdes y tomates cherries, que hacen que sea espectacular, mezclada con el rico aroma del aceite de oliva y la masa fresca hacen un mix casi perfecto para nuestros sentidos, no puedes dejar pasar esta receta.
La Universidad Central (sede de Coquimbo) y la Universidad de Atacama son las organizadoras de estos coloquios que se desarrollarán de manera virtual, y que contarán con ponencias por parte de Fundación Vegetarianos Hoy.
Esta receta es ideal para una cena fácil o un exquisito aperitivo, la que además puede tener muchas variaciones, con un poco de imaginación la coliflor puede aliñarse con otros ingredientes, por ejemplo, con hierbas aromáticas.
La feria de la industria gastronómica más grande de Chile: Food and Service, en su versión 2022, contará con diferentes exponentes del rubro de la alimentación y este año se abre a posibilidades 100% plant based, con la participación de la Fundación Vegetarianos Hoy, organización internacional que promueve una alimentación basada en vegetales, buscando reducir el sufrimiento de los animales de producción.