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Según un estudio reciente de la Universidad de Harvard, un tercio de las muertes tempranas podrían evitarse si las personas llevaran adelante una dieta vegetariana. Según estadísticas británicas, alrededor del 24% o 141.000 muertes cada año en Reino Unido se pueden prevenir, ya que la mayor parte se debe al tabaquismo, el alcohol o la […]
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Primero que nada, existe la idea errada de que necesitas comer carne para hacer crecer masa muscular. Aunque hay muchos atletas profesionales que no comen carne, las personas todavía creen que la carne es igual a músculo. Existen hoy en día miles de ejemplos de deportistas de todas las categorías y disciplinas que rinden al máximo […]
Desde que inicié mi viaje en esta “visión” de la vida, ha habido muchos momentos críticos, y uno de ellos fue el nacimiento de mi primera hija. Con mi marido teníamos claro que queríamos que fuera vegetariana, pero la oposición de nuestros padres y médicos no se hizo esperar. En ese entonces, tenía 24 años […]
Oh Yeah! Las altas temperaturas de febrero nos dan una sensación de querer tomar mucho líquido, comer poco y liviano: Acá les traigo una receta riquísima que he probado ya varias veces cuando llega la noche y me quiero ir a dormir livianita y con la panza y el corazón contento. Cuando descubrí esta receta […]
La vitamina b12 o cianocobalamina, es una vitamina producida por las bacterias presentes en la tierra o en el intestino de los animales, e incluso el nuestro. La vitamina b12 tiene varias funciones, pero dentro de las más importantes está: la formación de glóbulos rojos, ayudar en el metabolismo de las proteínas y mantener un […]
Hay algo que -como médico y vegetariana- me molesta mucho y es que constantemente la gente cuestione mi alimentación. “Pero, ¿de dónde sacas tus vitaminas? ¿de dónde sacas tus proteínas? ¿y la vitamina B12?”. Vas al médico y éste intenta por todos los medios hacerte desistir de tomar la decisión de ser vegetariano/a, y cuando nota […]
Desde muy pequeño tuve la posibilidad de mantener un regular contacto con los océanos. Era usual recorrer las playas del litoral de Chile, apreciando, disfrutando de la flora y fauna de los mares y sus entornos. En aquel entonces, era normal golpear un poco con los talones de los pies la arena de la orilla […]
El objetivo del taller es entregar conocimientos básicos y avanzados de nutrición y técnicas culinarias en diferentes elaboraciones dulces, que podrán utilizar para esta navidad como regalo o bien para compartir o si desean comenzar con un emprendimiento. El aprendizaje es mediante la colaboración y la participación entre l@s asistentes y quienes imparten el taller, […]
En cuarto medio pensaba que tenia “algo” o que estaba estresada, comencé a menstruar a los 14 años, y desde entonces, mi estado de animo cambiaba mucho, también me venía un hambre que se descontrolaba días antes de la menstruación, acompañado de síntomas físicos como nauseas, migrañas, tensión mamaria, irritabilidad y susceptibilidad que nos […]
Mi veggiembarazo terminó, porque nació Ian y más allá de contarles que soy demasiado feliz con mi bebé, les comento que ser mamá es una tremenda pega, ufff si que necesito descansar, dormir 100 años, me daría lo mismo tener que hacerlo en un sarcófago, jajaja. Hoy les quiero contar sobre la alimentación de mi […]