English
Un nuevo informe publicado por la prestigiosa revista británica The Lancet, basado en un estudio en el que participaron 30 científicos de todo el mundo, recomienda disminuir considerablemente la ingesta de carne, lácteos y azúcar en la dieta de la población mundial. La investigación, que fue conducida por 30 especialistas en nutrición y políticas alimentarias, […]
Tag Archives: nutricion
Entre los 25-30 años nuestro cuerpo deja de producir colágeno, la proteína principal y más abundante de nuestro organismo. Llevar una dieta sana y equilibrada muchas veces no es suficiente y por ello es necesario incorporar un suplemento diario para evitar su deficiencia. El colágeno nos aporta resistencia y flexibilidad para movernos y tener un […]
Nicolás Soto es médico y vegetariano. Estudió Medicina en la Universidad de Chile, sin embargo expandió sus estudios a la medicina integrativa y antroposófica, lo que le ha aportado una visión mucho más amplia de las razones por las cuales nos enfermamos y cómo sanarlas. En ello, la alimentación juega una parte esencial. Conversamos con […]
La nutrición mundial y la situación actual de la industria alimentaria es uno de los temás más importantes al momento de discutir sobre el desarrollo sustentable. Sobre éstas y otras problemáticas es que se está desarrollando en Chile el Congreso Futuro 2019, entre los días 14 y 20 de este mes. En este marco, se […]
Palitana, una ciudad de India ubicada en distrito de Bhavnaga, se volvió oficialmente vegetariana después de que el Gobierno del estado de Gujarat aprobara una ley que prohíbe la venta de carne, huevos y el sacrificio de animales en todo el territorio, el año 2014. La ciudad de Palitana es uno de los lugares más […]
En el barrio de Palermo de la Ciudad de Buenos Aires, “Buenos Aires Verde” es una propuesta para disfrutar de platos veganos y raw increíbles. Un lugar único en donde se invita a cada comensal a descubrir el concepto de “alimentación inteligente” a partir de un menú libre de agrotóxicos y con alimentos 100% orgánicos. […]
En mis primeros pasos como vegana descubrí muchos alimentos que antes no consumía. Uno de ellos es la cúrcuma, una planta tropical de origen indio. La parte que más suele utilizarse es el rizoma o tallo subterráneo del cual se desprenden las raíces. Para muchos, es utilizada únicamente para darle color a las pastas o para […]
Las aguas saborizadas se elaboran a base de agua, frutas, hierbas y especies. Como se trata de una infusión y no de un jugo o un batido, las cantidades de los ingredientes deben ser pocas. Si solo quieres tomarlas como una alternativa fresca o seguir alguna receta, o si tenes un objetivo específico, las aguas saborizadas […]
Debido a campañas gubernamentales actuales sobre aumentar el consumo de pescado per capita en preescolares, así como el aumento de las corrientes crudiveganas , me parece relevante tocar este tema un tanto controversial y que debiera ser de gran interés para los veggies: los ácidos grasos esenciales. A grandes rasgos, y sin ahondar en tanto […]
A partir de este momento te traslado a un parque en el medio de Buenos Aires. Imagínate que es sábado por la tarde, día soleado y entrenas por primera vez con un niño de 5 años. Viste como hombre araña y su verdadera identidad es Dante. Debajo de esa indumentaria de héroe tiene la piel durazno,el cabello […]