Tag Archives: legumbres

Snack de garbanzos

Los garbanzos tostados al horno, permiten consumir las legumbres de una forma totalmente nueva. Un saludable snack, ideal tanto para mayores, niños e incluso deportistas, gracias a su alto aporte proteico. 1 taza de garbanzos cocidos 1 cucharada de pimentón ahumado 1 cucharada de jengibre 1/2 cucharada de cardamomo 1/2 cucharada de hojuelas de chile Sal […]

Hummus de edamame

¿Conoces el edamame? Es un brote joven de soja, cosechado antes de que éste maduro. Se puede comprar con o sin cáscara, fresca o congelada. Es un alimento libre de colesterol y gluten y una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio. Hoy, se transforma en un delicioso hummus super-poderoso. 1 y 1/2 taza de edamame desgranado […]

Brownie de porotos negros

(SIN HARINAS NI LÁCTEOS). Estos brownies no fallan y vuelan en las reuniones. Una masa dulce y rica sin gluten ni lactosa ¡es posible! El secreto son los poderosos porotos negros. Pero no se dejen engañar …¡el sabor de la legumbre no se percibe! Utilizado comúnmente en la repostería asiática, los porotos (blancos, rojos, negros, etc) […]