English
Columna de Opinión: Basta mirar el diario o la primera página de los portales de noticias para saber la crisis generalizada en términos económicos que afrontamos a nivel mundial. La pandemia y luego la guerra en Ucrania han afectado los mercados y la disponibilidad de ciertos productos, de los cuales los alimentos son una de […]
Tag Archives: columna
Probablemente, ya estás consciente de toda la contaminación que genera el plástico. Y también sepas lo fácil que es evitar o reducir su uso. Seguramente llevas tus bolsas de tela al supermercado. Ahora bien, aun cuando no hay duda que estas acciones ayudan muchísimo a combatir las terribles consecuencias del plástico en los mares, […]
Comisión Ballenera Internacional (CBI): Esta semana se lleva a cabo, en Florianópolis, Brasil, una nueva reunión (N° 67) de la Comisión Ballenera Internacional (CBI). La CBI (“International Whaling Commission”, en inglés), es un organismo internacional, creado por la Convención Internacional para la Regulación de la […]
El día viernes de la semana pasada causó una gran conmoción la noticia de más de 100 aletas de tiburón que fueron encontradas en el techo de la oficina comercial de Vietnam en Providencia, Santiago. Sí, Chile. Diversas autoridades de gobierno, junto con la cooperación de autoridades de Vietnam, se encuentran realizando una investigación al […]
Hay algo que -como médico y vegetariana- me molesta mucho y es que constantemente la gente cuestione mi alimentación. “Pero, ¿de dónde sacas tus vitaminas? ¿de dónde sacas tus proteínas? ¿y la vitamina B12?”. Vas al médico y éste intenta por todos los medios hacerte desistir de tomar la decisión de ser vegetariano/a, y cuando nota […]
Veggie Alone (Continuación de Veggie Love) La soledad y la selva de cemento… Ser Veggie después del amor, luego de una relación de mucho tiempo o quizá años, haces tú mea culpa. Todo tipo de preguntas se presentan en tu universo sin crueldad animal ¿Qué hice mal para merecer todo esto? ¿Es por ser Veggie? […]
Para romper el hielo Todos hemos tenido una historia de amor. Resulta difícil cuando congenian un herbívoro y un carnívoro, sobre todo cuando han tenido tanto tiempo recorrido juntos. En un principio piensas que las diferencias son sólo detalles que hacen todo más perfecto y armónico; luego comienzas a sentir el acecho del depredador hasta […]
Queridos veggie lovers, el día de hoy quisiera hacer una reflexión relacionada al estilo de vida Vegetariano y Vegano en las escuelas chilenas. Este tema toca muy de cerca el bienestar y la preocupación que existe por nuestros niños. En mi caso no tengo pequeños, por lo que hablo desde una voz ajena, pero si muchos […]
“Era callejero con el sol a cuestas, Fiel a su destino y a su parecer , Sin tener horario para hacer la siesta, Y rendirle cuentas al amanecer (…)” Alberto Cortez El último suspiro de un revolucionario de cuatro patas Hace un par de años atrás, específicamente en el año 2011 donde las protestas […]
Hace mucho que tenía deseos de escribir sobre esto, pero me había abstenido ya que mi punto de vista no es el de una experta en nutrición. Eso quiero dejarlo claro desde el principio. Lo que quiero plasmar es mi experiencia en casi una década llevando una alimentación vegetariana. Antes de adoptar este estilo de […]