¿Te sobró arroz? Anótate esta receta que es una excelente idea para aprovechar ese arroz que nos sobró de la noche anterior y no sabemos qué hacer. Estos rolls son súper frescos porque tienen espinaca, tofu y el toque dulce que se lo da el mango ¿Qué te parecen?

Ingredientes (para 24 piezas)

1 taza de arroz yamaní cocido
Pizca de sal
Vinagre de arroz
1/2 cucharada de azúcar mascado
1/2 mango en bastones
1 palta
Tofu en bastones
10 hojas de espinaca
3 algas nori

Preparación

En un bowl mezclar el arroz con una cucharada de vinagre de arroz mezclado con el azúcar mascabo. Acomodar primero el arroz sobre el alta, ocupando 3/4.
Después agregar las hojas de espinaca. Agregar el tofu, mango y palta en hileras. Enrollar y acompañar con salsa de soja. ¡Listo! Sólo te queda disfrutar.