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Hola chicos, esta vez les traigo una receta con un poquito de complicación, pero como siempre con ingredientes muy simples.
INGREDIENTES
PARA LA MASA
250 grs. de harina de trigo
3 cdas. de aceite
1/2 cdta. de sal
PARA EL RELLENO
100 grs. de cebollas
1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
8 cdas. de aceite
1 kg. de chucrut
Sal
Pimienta
Comino
PREPARACIÓN
Amase la harina con aceite, sal y 125 ml de agua tibia durante al menos 5 minutos hasta obtener una masa elástica. Forme 2 bolas con la masa, úntelas con aceite, tápelas con una olla caliente boca abajo y déjelas reposar al menos 30 minutos.
Para preparar el relleno, pele las cebollas y limpie los pimientos. Corte ambos ingredientes en dados pequeños y rehóguelos** en 4 cucharadas de aceite caliente. Agregue el chucrut desmenuzado y rehóguelo** 20 minutos. Condimente bien con sal, pimienta y comino y deje enfriar.
Coloque las bolas de masa por separado en un paño de cocina con harina y extiéndalas con un rodillo hasta que queden lo mas finas posibles y con forma rectangular, sin que se rompa la masa. Unte ambas bases con un poco de aceite.
Pre-calentar el horno a 180º. Reparta el relleno sobre la masa dejando algo de margen. Doble los bordes derecho e izquierdo y enrolle la masa con ayuda del paño. Unte los rollos de masa de nuevo con aceite.
Coloque los Strudel sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéelos a altura media entre 50 y 60 minutos.
