Semana Santa: #ElPescadoTambi茅nEsCarne y su producci贸n tiene un gran impacto medioambiental 馃悷馃槼

Durante Semana Santa el consumo de pescado y otros animales acu谩ticos aumenta debido a la tradici贸n de no consumir carnes para la fecha. Por esto hacemos un llamado a concientizar sobre los da帽os que genera la acuicultura al medioambiente, la salud de la personas y el bienestar animal.

A prop贸sito de Semana Santa, una celebraci贸n cristiana que hist贸ricamente invita a no consumir carnes para la fecha, el consumo de pescados y mariscos aumenta considerablemente, sin tomar en cuenta que #ElPescadoTambi茅nEsCarne. Con este hashtag la Fundaci贸n Vegetarianos Hoy -ONG internacional que trabaja en promover una alimentaci贸n basada en vegetales y reducir el sufrimiento de los animales de 鈥減roducci贸n鈥-, busca visibilizar el desconocimiento que puede haber en la poblaci贸n a la hora de referirse a los peces y los crust谩ceos, los cuales, al parecer, tienen menor peso en la 鈥渃lasificaci贸n de carnes鈥. 

En la industria de alimentaci贸n tambi茅n se hace esta diferenciaci贸n con respecto a la fauna acu谩tica, pues las especies capturadas en la pr谩ctica de la pesca son contabilizadas en toneladas y no de forma individual como se hace en la ganader铆a, por ejemplo. De esta manera, se estima que m谩s de 3 billones de animales acu谩ticos mueren cada a帽o producto de la captura con redes y otros 100 billones son criados en granjas (piscifactor铆as).

Por esto, Fundaci贸n Vegetarianos Hoy levant贸 en 2021 la campa帽a #IndividuosNoToneladas con el fin de informar sobre el impacto de la acuicultura y generar cambios tangibles para los animales, a trav茅s de, por ejemplo, el 鈥淧royecto de Ley 鈥業ndividuos No Toneladas鈥 que Establece Est谩ndares de Bienestar Animal para Peces y otros Animales de Producci贸n Acu谩tica de Acuicultura en sus Etapas de Crianza o Producci贸n, Transporte y Sacrificio鈥, el cual se halla en el primer Tr谩mite constitucional en el Congreso Nacional chileno.

El Proyecto de Ley nace desde la necesidad de hacer algo ante la situaci贸n desbordada de las salmoneras en Chile que ha generado un da帽o medioambiental enorme. Este busca, entre otras cosas, que durante el sacrificio de los animales se asegure el aturdimiento r谩pido, total e irreversible antes de la muerte, de modo que cada animal no experimente dolor, miedo o alguna sensaci贸n.

Al respecto, Cristian Apiolaza, Director Legal de la Fundaci贸n, declara: 鈥Hist贸ricamente los animales marinos son los m谩s olvidados en las discusiones sobre la sintiencia y sufrimiento, sin embargo, gracias a la evidencia cient铆fica se ha demostrado que los peces son seres sintientes, por tanto, su bienestar es tan importante como el de cualquier otro animal terrestre鈥. 

La presencia de metales pesados en peces y crust谩ceos

Expertos ya han determinado que muchos animales acu谩ticos consumidos por los humanos presentan una gran cantidad de metales pesados, los cuales se han acumulado en las 煤ltimas d茅cadas en cantidades excesivas en el mar, principalmente debido a la contaminaci贸n producida por la actividad industrial.

Los principales metales pesados que se observan en los pescados son el plomo, cadmio, esta帽o y mercurio, siendo este 煤ltimo en su forma metilada (metil-mercurio) uno de los m谩s peligrosos al ser altamente t贸xico para el organismo, puesto que puede producir efectos graves en algunos 贸rganos, tales como los ri帽ones, el h铆gado y los 贸rganos reproductivos, adem谩s del sistema nervioso. Pero su impacto neurot贸xico es probablemente el m谩s peligroso.

Semana Santa consciente

En consecuencia, el llamado, justamente en estas fechas, es a reflexionar sobre las discriminaciones que se hacen de los distintos animales denominados de 鈥減roducci贸n鈥: 驴Por qu茅 a los peces y los mariscos no se les denomina 鈥渃arne鈥? 驴Cu谩l es la diferencia con las vacas, cerdos y pollos? La realidad es que no la hay: #ElPescadoTambi茅nEsCarne.

Asimismo, se vuelve necesario tomar posici贸n frente a los da帽os que generan las industrias detr谩s de la pesca, la contaminaci贸n de los mares, el sufrimiento animal y el deterioro de salud humana que provocan los componentes que les inducen a estos seres. Debido a ello, se invita a las personas a apoyar la campa帽a #IndividuosNoToneladas firmando en https://vegetarianoshoy.org/individuosnotoneladas/.