Unos muffins de chocolate recién salidos del horno y bien calentitos no vienen nada mal ¿no? es importante usar cacao orgánico. es mucho más puro y el color es bien oscuro. el sabor, es otro queda espectacular. se siente mucho más fuerte el sabor del cacao ya que no tiene aditivos y no le agregan azúcar.

Ingredientes

  • 200gr de cacao orgánico
  • 3 cdas de aceite de coco o ⅓ tza de aceite de girasol
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 manzana roja pelada y rallada
  • 1 ½ cda de bicarbonato
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • ½ tza de jugo de manzana
  • ½ tza de leche vegana
  • 1 tza de avena en copos
  • ½ tza de salvado de avena
  • 100gr de coco rallado
  • Pizca de sal
  • 2 cdas de azúcar mascabo

Preparación

Mezclar el aceite que elijas, la esencia de vainilla, el jugo de manzana, sal, azúcar, vinagre y la leche vegana. a parte, mezclar los secos.

Incoporar los líquidos de a poco. si falta líquido agregar más leche vegana.

Agregar la manzana rallada. incorporar bien.

Llevar a un molde previamente pincelado con un poco de aceite y hornear a 160º hasta que introduzcas un palillo y salga limpio y húmedo.