Receta para fin de semana: Snack saludable de frutos secos tostados al curry 馃馃嵈

Llega otro fin de semana y qu茅 mejor un picoteo saludable con una sabrosa y ex贸tica variaci贸n a nuestros cl谩sicos frutos secos.

Hoy les presentamos esta receta muy sencilla, la que nos permite expandir nuestra imaginaci贸n de acuerdo a lo que tengamos en la cocina o seg煤n sea nuestro propio gusto en particular.

Ingredientes:

200 grs. Frutos secos crudos (nueces, avellanas, cacahuetes, anacardos)
125 grs. Almendras crudas enteras
30 ml Aceite de oliva virgen extra o girasol
1 cda Curry molido
1 cdita Comino en grano
陆 cdita Comino molido
1 cdita C煤rcuma molida
录 cdita Canela molida
录 Piment贸n dulce o picante
1 cdita Sal
1 cda Az煤car moreno
Ralladura de naranja o lim贸n
Pimienta negra molida

Preparaci贸n

Calentar en una sart茅n amplia el aceite de girasol. A帽adir el curry, las semillas de comino y mezclar bien para que el aceite se aromatice. Incorporar los frutos secos y revolver para que se impregnen con los sabores.

A帽adir el comino, la c煤rcuma, la canela, el piment贸n y la sal. Remover bien un par de minutos. Rallar encima la piel de la naranja, a帽adir el az煤car moreno y la pimienta negra. Remover constantemente a fuego medio para que los frutos no se quemen.

Seguir cocinando por unos minutos m谩s sin dejar de revolver, hasta que est茅n bien tostados, sin quemarse, y los aromas sean fragantes. Si queremos potenciar el sabor de naranja, podemos a帽adir el zumo de la fruta que hemos usado para rallar la piel. Dejar enfriar fuera el fuego.

Con qu茅 acompa帽ar el aperitivo de frutos secos

Este aperitivo de frutos secos tostados al curry se puede servir en cualquier momento del d铆a, acompa帽ando la cerveza del mediod铆a o como parte del picoteo previo a la cena. Sus sabores combinan muy bien tambi茅n con vinos. Tambi茅n es un snack para llevar.

Dificultad: Media.
Tiempo total: 30 min.
Elaboraci贸n: 5 min.
Cocci贸n: 25 min.