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Llega otro día de #ÑoquisDel29 así que decidimos compartir otra sabrosa y sencilla receta para acompañarlos… no olvides el billete bajo el plato 😉
Ingredientes:
- 1/2 coliflor mediana
- 300 ml de leche de avena (u otra leche vegetal)
- 1 diente de ajo
- 1 ½ cucharada de levadura nutricional
- Unas gotas de zumo de limón (1/2 cucharada)
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación:
Cuece la coliflor cortada en trocitos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego sácala del agua y reserva.
Corta el ajo en láminas y saltéalo en con una cucharada de aceite de oliva. Ten cuidado de que no se queme porque amargaría todo el plato. Cuando se empiece a dorar, agrega la bebida vegetal, la coliflor, sal y pimienta. Deja que hierva a fuego medio durante unos 7-8 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, agrega todo el contenido en la batidora junto a la levadura nutricional y el zumo de limón. Licúa hasta que quede suave y con textura cremosa… Y listo!! A disfrutar con tus pastas preferidas.
