Receta: Sabroso y nutritivo Guiso de lentejas 馃嵅馃構

Una gran opci贸n muy sabrosa, saludable y econ贸mica para disfrutar en los fr铆os d铆as que estamos pasando en el hemisferio sur.

El guiso de lentejas, adem谩s de muy sabroso, es uno de los platos m谩s completos, nutricionalmente hablando. Adem谩s de su versatilidad que nos da la libertad de prepararlo con los vegetales y cereales que mejor nos parezcan.

La receta toma unas horas aproximandamente, porque requiere cortar varios ingredientes y controlar la cocci贸n. Puedes cocinarlo en cantidad, ya que se puede guardar en la heladera hasta tres d铆as o freezar por tres meses.

Ingredientes:

– 350 grs de lentejas o lentejones.
– 2 papas.
– 2 zanahorias.
– 2 tomates.
– 1 cebolla grande.
– 陆 pimiento rojo.
– 2 dientes de ajo.
– 3 hojas de laurel.
– Perejil.
– Sal y pimienta a gusto

Preparaci贸n:

Lava las lentejas y ponlas a hervir en una olla con agua durante 20 minutos.

Pon una sart茅n al fuego con un chorrito de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y el pimiento cortado en cuadraditos. Cuando la cebolla est茅 transparente, apaga el fuego y deja reposar.

Corta las papas en cuadraros grandes, las zanahorias en rebanadas y pica el ajo. Reservar. Quita la piel de los tomates y picalos.

Luego de 20 minutos, agrega los vegetales crudos y los cocidos dentro de la olla de las lentejas (no colar). Incorpora agua hasta cubrirlo sin que los ingredientes queden flotando. Agrega las hojas de laurel, piment贸n, sal y pimienta.

Revuelve y tapa para que se cocine toda la preparaci贸n. Controla cada 15 minutos y revuelve. Si ves que le falta l铆quido, agrega agua hervida.

Una vez que est茅 todo cocido, apaga el fuego y deja reposar dentro de la olla por unas horas para que tome un mejor sabor.

Sirve las lentejas con unas hojitas de perejil.

Tip adicional:

Si te gusta el lim贸n, agrega un poquito de jugo sobre el guiso ya servido en el plato. Esto le dar谩 un sabor especial.