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Cada 28 de mayo se celebra mundialmente el Día de las Hamburguesas, una preparación que revolucionó el sándwich para conquistar paladares de todos los territorios.
Las hamburguesas son una comida con una gran variedad de preparaciones, que pueden ser muy saludable como sabrosas.
Hoy compartimos una receta bastante sencilla que puedes preparar en casa para conmemorar este sabroso día.
Ingredientes
- 250 g de tofu extra duro
- 1 taza de quinoa cocida y escurrida
- 2 pimientos de piquillo asados
- 2 champiñones medianos
- 1 zanahoria
- ½ cebolla morada
- 2 cucharadas de harina integral de trigo o de espelta
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de tahini
- ¼ de cucharadita de tomillo
- ¼ de cucharadita de perejil
- ¼ de cucharadita de cebollino
- Una pizca de pimienta negra molida
- Aceite de oliva para dorar las hamburguesas
Preparación
En un bol desmenuza el tofu con las manos, añade la quinoa y machácalo todo junto con un tenedor.
Pica finos los pimientos, champiñones, zanahoria y cebolla y añádelo, mezclando muy bien.
Agrega el resto de los ingredientes y mézclalos muy bien. Amásalo a mano y si al formar hamburguesas se desmoronan, añade un poco más de harina y mezcla muy bien de nuevo.
Haz las hamburguesas un poco gruesas, con 2 cucharadas y un poco más de masa.
Dóralas a la plancha con una pizca de aceite, a fuego medio-bajo, unos 5 minutos por cada lado.
Fuente: cuerpomente.com
