Receta: Pisco Sour sin huevo para celebrar su día nacional en Perú 🥂🇵🇪

El primer sábado de febrero, en el Perú celebran el Día Nacional del Pisco Sour, una celebración instaurada en 1999 a través de una resolución ministerial, como fecha central de celebración de esta clásica bebida.

Y a modo de conmemoración, compartiremos una receta muy apegada a su versión original peruana, pero sin nada de origen animal.

Ingredientes

  • 4 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras).
  • 1 onza de jarabe de goma
  • 1 onza de jugo de limón
  • 2 cubos de hielo (opcional)
  • 2 gotas de amargo de angostura (opcional)

Instrucciones

Poner en una coctelera o en una licuadora todos los insumos esenciales en el siguiente orden: primero el pisco, luego el jarabe de goma y finalmente el jugo de limón.

Si desea poner los cubos de hielo.

Si se utiliza coctelera batir por 10 segundos. Si se utiliza licuadora licuar durante cinco segundos.

Servir en dos tiempos: primero servir la copa hasta la mitad, pausar y luego completar llenando la otra mitad.

Si desea decorar cada copa con dos gotas de amargo de angostura.

Disfrutar y beber con moderación.