Receta: Pisco Sour sin huevo para celebrar su d铆a nacional en Per煤 馃馃嚨馃嚜

El primer s谩bado de febrero, en el Per煤 celebran el D铆a Nacional del Pisco Sour, una celebraci贸n instaurada en 1999 a trav茅s de una resoluci贸n ministerial, como fecha central de celebraci贸n de esta cl谩sica bebida.

Y a modo de conmemoraci贸n, compartiremos una receta muy apegada a su versi贸n original peruana, pero sin nada de origen animal.

Ingredientes

  • 4 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras).
  • 1 onza de jarabe de goma
  • 1 onza de jugo de lim贸n
  • 2 cubos de hielo (opcional)
  • 2 gotas de amargo de angostura (opcional)

Instrucciones

Poner en una coctelera o en una licuadora todos los insumos esenciales en el siguiente orden: primero el pisco, luego el jarabe de goma y finalmente el jugo de lim贸n.

Si desea poner los cubos de hielo.

Si se utiliza coctelera batir por 10 segundos. Si se utiliza licuadora licuar durante cinco segundos.

Servir en dos tiempos: primero servir la copa hasta la mitad, pausar y luego completar llenando la otra mitad.

Si desea decorar cada copa con dos gotas de amargo de angostura.

Disfrutar y beber con moderaci贸n.