Receta: Picoteo de fin de semana “Champiñones crujientes” 🍄🔪

Una receta muy simple de preparar para disfrutar una tarde de cocteles con amigos… Respetando el aforo y la distancia, según las recomendaciones de la entidad sanitaria.

Puedes utilizar champiñones frescos o comprar enlatados o laminados. También se pueden mezclar con otras setas y aderezarlos al gusto. Importante que estén bien secos y cuidar el horno para lograr esa textura crujiente, sin quemarlos.

Ingredientes
Para 4 personas

  • 6 champiñones grandes.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Una pizca de pimentón dulce.
  • Una pizca de pimentón picante (opcional).
  • Finas Hierbas molidas.
  • 1 diente de ajo rallado o muy picado.
  • Tomillo fresco o seco.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar bien los champiñones retirando los posibles restos de arena que puedan tener. Cortarlos en láminas finas y colocarlos en un bol amplio para poder aliñarlos.

Agregar el aceite de oliva virgen extra, la sal, el pimentón, un ajo muy picado, y las hierbas aromáticas. Revolver bien y mezclar para que todos los ingredientes se impregnen sobre las láminas de champiñón.

Colocar en una fuente de horno, sin amontonarlos. Meter al horno la fuente y hornear 1 hora, vigilando para que no se quemen. Según la textura deseada, puedes sacarlos a los 45 minutos si quieres una textura crujiente pero jugosa en su interior, o bien a los 60 minutos para una textura crujiente y deshidratada con sabor más intenso.