Receta: Pesto Crudo de Albahaca para los #脩oquisDel29 馃馃崫

Si bien es una tradici贸n italiana, cada vez hay m谩s adeptos en distintos pa铆ses al rito de cenar 帽oquis los d铆as 29 de cada mes para as铆 asegurar la bonanza econ贸mica.

El origen de la costumbre

Existe una leyenda para explicar la tradici贸n de comer 帽oquis cada 29, que data del a帽o 300 d.C, cuando San Pantale贸n peregrinaba por el norte de Italia haciendo milagros. Un d铆a 29, hambriento y andrajoso, toc贸 a la puerta de unos campesinos, quienes, conmovidos por su aspecto, lo hicieron pasar e invitaron a cenar lo 煤nico que ten铆an en la mesa: 帽oquis. Agradecido, les anunci贸 un a帽o de abundancia y esa misma noche, cuando la mujer levant贸 la mesa, debajo de cada plato encontr贸 monedas de oro.

Es as铆, que cada 29 del mes, para conmemorar esa velada, es que bajo el plato de 帽oquis se pone un billete para llamar a la abundancia.

Por esto que compartiremos esta sencilla y cremosa receta que se mezcla en tan solo minutos. Fresco platillo con ingredientes del huerto que acompa帽aran perfecto a tus 帽oquis.

Pesto Crudo de Albahaca

Ingredientes:

  • 1/2 taza de man铆 (variaciones: casta帽as de caj煤 (previamente remojadas), nueces).
  • 1/2 taza de semillas de zapallo o maravilla.
  • 1 palta o aguacate.
  • Albahaca a gusto
  • 1 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso vegetal (opcional, para el decorado final).

Preparaci贸n:

Junta todos los ingredientes en el vaso de la juguera o licuadora, excepto el agua, que ir谩s agregando poco a poco. Cierra bien y comienza a licuar. Si necesitas, ayuda con una cuchara de madera para ir removiendo.

La palta o aguacate hace de este pesto una salsa cremosa y sustanciosa, es por esto que el agua la ir谩s agregado seg煤n la consistencia que desees obtener. Una vez conseguida, est谩 lista para servir sobre tus 帽oquis y鈥 a disfrutar!!

No olviden dejar billetes o monedas debajo de tu plato鈥 o la tarjeta de cr茅dito si no cuentas con efectivo 馃槈