Receta para el finde: PatĆ© o crema untable de betarraga šŸ„•šŸ„£

Hoy nos preparamos para ese picoteo de fin de semana, con una exquisita receta de crema para untar a base de betarraga (betabel o remolacha).

Cuando haces tu propio patƩ o crema untable garantizarƔs que lo que estƩs consumiendo no sea un ultra procesado, y ademƔs, es una buena forma de acompaƱar verduritas cortadas en bastoncitos, o para untar unas ricas galletas saladas.

Ingredientes:

  • 2 betarragas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 1 zapallo italiano (calabacĆ­n, zucchini)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo (morrĆ³n)
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limĆ³n
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

PreparaciĆ³n:

Cuece las betarragas sin quitarles la piel durante una hora, hasta que estĆ©n blandas. EscĆŗrrelas bien. PĆ©lalas cuando estĆ©n tibias.

En la batidora, tritura las betarragas y el ajo junto con el jugo del medio limĆ³n y las dos cucharadas de aceite. Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Corta las verduras crudas en forma de bastoncitos, con un grosor de 2 centĆ­metros aproximadamente.

Tip:

Las verduras en bastoncitos combinan con cualquier tipo de patĆ© vegetal: de berenjena, de calabaza, de alcachofa, de setas cocidas, de pimientoā€¦ Ā”Casi todas las verduras se prestan!