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Un postre sencillo e ideal para los días otoñales que estamos pasando en el hemisferio sur, son las manzanas asadas en el horno, que pueden ir rellenas de nueces y pasas con canela.
Ingredientes (4 personas):
- 4 manzanas grandes
- 50 gr de azúcar moreno (2 cucharadas)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 25 gr de nueces peladas y troceadas
- 40 gr de uvas pasas
- 1 cucharada de margarina vegetal
- 150 ml de agua caliente
Preparación:
Lava y seca bien las manzanas. Ahuécalas con la ayuda de un cuchillo, sin llegar a agujerear la base, para que no se salga el relleno. Agranda un poco el agujero de la superficie para poder rellenar la manzana
Pon en un bol el azúcar moreno, la canela y las nueces troceadas. Pica las pasas y añádelas. Mezcla todo bien.
Pon las manzanas en una fuente apta para horno. Rellena las manzanas con la mezcla. Añade una pequeña porción de margarina sobre el relleno. Vierte el agua caliente en la fuente.
Hornea las manzanas a 190ºC con el horno precalentado durante 30-45 minutos, hasta que estén cocidas y tiernas, sin llegar a estar demasiado blandas. Saca las manzanas rellenas del horno, sírvelas en una fuente y rocíalas con el jugo que han soltado. Decora las manzanas con una hoja de menta y anís estrellado.
Tips:
Puedes acompañar estas manzanas asadas con una bola de helado de vainilla, una combinación deliciosa.
