Receta: Guacamole 馃馃嵈

Tanto la palabra “guacamole” como el platillo son originarios de M茅xico, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de a帽os. El nombre se deriva de dos palabras aztecas n谩huatl: ahuacatl (aguacate) y molli (salsa). Prepara esta deliciosa receta para cualquier fiesta o reuni贸n

  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 1 cebolla morada, en rodajas 
  • 4 chiles serranos
  • 6 aguacates, de tama帽o mediano a grande, sin hueso, con la pulpa en forma de cuchara
  • 2 naranjas, grandes, cortadas en gajos
  • Juego de lim贸n, al gusto
  • 录 taza de cilantro picado

Instrucciones

Prende el  horno a temperatura alta. Forra una charola con papel de aluminio o pergamino y coloque encima el ajo, la cebolla en rodajas y los chiles serranos.

Coloque en el horno durante 8 minutos. Retirar el ajo del horno y ponlo de lado. Voltee los chiles y mezcle la cebolla para que se queme uniformemente. Regrese al horno por 5-7 minutos m谩s o hasta que los chiles y la cebolla est茅n carbonizados, pero no quemados. Picar la cebolla y los pimientos y reservar.

Pela los ajos y muelelos hasta convertirlos en pasta.Coloque la pasta de ajo en un taz贸n grande y agregue el chiles y la cebolla picados, el aguacate y el cilantro picado. 

Triture con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada 

Sazone con sal y pimienta y jugo de lim贸n al gusto.

 Sirve con totopos o alguna papa frita de preferencia