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Hoy compartimos una sencilla, sabrosa y versátil forma de preparar los garbanzos, los que podrás utilizar como snack, topping para ensaladas, acompañamiento, entrada o como quieras!
Ingredientes:
- 600 gr de garbanzos cocidos o remojados 12 horas antes (más o menos 2 tazas y media).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de Paprika.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- Orégano molido.
- Cúrcuma en polvo.
- Cilantro en polvo (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Calienta el horno a 200ºC, también se puede en air fryer.
Alista una bandeja para hornear.
Si usas garbanzos de lata, lávalos y sécalos muy bien con papel de cocina o papel secante. Si cocinas tus propios garbanzos, simplemente sécalos muy bien.
Pela los garbanzos. Solo debes oprimir un poco el garbanzo hasta que la piel se despegue. Esto hace que queden más crocantes.
Si lo haces con garbanzos remojados, sécalos bien.
Pon los garbanzos en la bandeja, agrega el aceite y mezcla. Los garbanzos deben quedar en una capa, no unos montados encima de otros.
Enseguida, agrega las especias y mezcla muy bien hasta que estén repartidas de forma homogénea en los garbanzos.
Introduce la bandeja en el horno de 40 a 50 minutos.
Si es en air fryer, ponlos a 180C por 20 minutos.
Después de 20 minutos, mueve los garbanzos para que no se quemen por un solo lado.
Deja enfriar y disfruta.
Guárdalos en un recipiente bien sellado. Se mantendrán crocantes por 1 día más o menos.
Tips:
Agrega 2 cucharadas de aceite para que me queden más crocantes, pero también se pueden hacer sin aceite.
Si los dejan más de 30 minutos, tienen que estar muy pendientes de que no se vayan a quemar.
No todos quedan igual de crocantes.
Es importante no agregar más cantidad de especias. Si se les agregan demasiadas los garbanzos no quedarán crocantes.
Suelen ponerse más crocantes después de que los sacan del horno y los dejan en enfriar.
La clave para que queden crocantes es que estén secos antes de mezclarlos con las especias y aceite.
Fuente: macabites.com
