Receta Fit: Estofado Alto en Proteínas 💪🏻🚴🏻‍♀️

Tardes frías acompañadas de un rico y saciante estofado rico en proteínas, que nos ayudan a complementar nuestras rutinas de ejercicio.

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 paquetes de espirales proteicos de garbanzos.
• 100gr de soya texturizada gruesa.
• 3 patatas medianas.
• 3 zanahorias.
• 1 nabo.
• 1 cardo.
• Verduras a elección.
• Especias al gusto.

Preparación

Pon una olla con agua a hervir y sal a tu gusto. Luego pela y corta en trozos pequeños todas las verduras.

Cuando el agua rompa a hervir, añade las verduras, las especias y cuece a fuego medio-lento durante 20-30min hasta que empiecen a ablandarse las verduras.

Añade la pasta proteica de garbanzos y la soja texturizada.

Mezcla todo bien y rectifica de sal.

Cocina todo durante los 12 minutos que tarda en hacerse la pasta.

Servir caliente, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tips:

Si añades un chorro de limón o vinagre de manzana, mejoras la absorción del hierro.

Para personas quienes quieran ganar masa muscular, puede acompañar el estofado de una buena ración de arroz o pan saludable.

Fuente: veganfitstore.es