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El hummus es una preparación bastante sencilla y nutritiva, a base de garbanzos, ajo, y aceite / pasta de tahina. A continuación te dejamos una receta para prepararlo con un sabor adicional: con zanahoria. ¡Esperamos lo disfrutes!
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos. Pueden ser en conserva.
- 1/2 kg de zanahorias
- 1 diente de ajo
- sal a gusto
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- Jugo de ½ limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: algunas semillas o frutos secos para complementar.
- Recomendado: pan tostado para untar..
Receta:
El hummus es una preparación bastante sencilla y nutritiva. A continuación te dejamos una receta para prepararlo con zanahoria.
El primer paso, será cocinar las zanahorias. Para ello, córtalas en rodajas y viértelas en una olla con agua caliente. Hierve por aproximadamente 15 minutos, o hasta que notes que las zanahorias han quedado blandas.
En una procesadora de alimentos, vierte las zanahorias, los garbanzos cocidos, el diente de ajo, aceite de oliva y pasta tahini. Mezcla todo hasta que notes que se ha formado una pasta homogénea. Si te gusta un poco menos espeso, puedes agregar un poco más alguno de los ingredientes líquidos: aceite de oliva o jugo de limón.
Sirve en un recipiente, y ya está listo para disfrutar. Te recomendamos comerlo untado sobre pan tostado, y puedes decorar por encima con algunas semillas o frutos secos. Puedes agregar semillas de zapallo, semillas de sésamo, o nueces peladas. Conserva en refrigerador.
