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En esta Semana Santa: ¿No sabes cómo reemplazar el pescado? ¡Te dejamos una idea!
Para quienes deseen seguir con las tradiciones de esta época, pero sin incurrir en alimentos de origen animal, dejamos esta sencilla receta de “pescado frito” vegano de tofu. Esta receta es apta para cualquier nivel de cocina.
Ingredientes
- 220 g tofu firme
- 50 ml tamari o salsa de soja
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 hoja alga nori
- 100 g harina para rebozar
- aceite para freír
- Pimienta y sal
Instrucciones
- Cortar el tofu en tiras de 1cm aproximadamente, para imitar los “palitos de merluza”
- Marinar el tofu con el tamari, la cúrcuma, el ajo y el jugo de limón durante al menos 15 minutos. Lo ideal es dejarlo una noche.
- Cortar el alga nori de un tamaño un poco mayor al de los palitos de pescado.
- Pegar el alga a los palitos de tofu. Será más fácil si mojas un poco el alga una vez puesta en el tofu.
- Una vez listo los palitos, poner el aceite a calentar.
- Mientras que el aceite calienta, ir rebozando en la harina los palitos. Lo ideal es una harina especial para rebozar o rebozar en tempura. Si no se dispone de harina para rebozar sin huevo, se puede mezclar un poco de harina de garbanzo con agua para simular el huevo y posteriormente harinar.
- Freír los palitos con el aceite muy caliente.
- Colocar en un papel absorbente los palitos una vez fritos. Servir con un poco de limón ¡y listo!
Fuente: veganista.es
