Receta de Fin de Semana Santo: Ceviche de ChampiƱones y Aguacate šŸ„šŸ„‘

Este es otro imperdible de Semana Santa si de reemplazar los alimentos de origen marino, donde le darƔs un toque fresco y textura maravillosa!!

Ingredientes

  • 200 gr de champiƱones, limpios y laminados.
  • 3 cebollines picados en rodajas.
  • 1 palta (aguacate), picada en cubos
  • 1 pimentĆ³n rojo, picado en cubos pequeƱos.
  • 7 cucharadas de jugo de limĆ³n.
  • 4 cucharadas de jugo de naranja.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Ā½ cucharadita de jengibre.
  • Sal de mar a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Ā½ taza de cilantro picado

PreparaciĆ³n

Mezclar los champiƱones con los cebollines y cubos de pimentĆ³n. Agregar el jugo de limĆ³n, naranjas, aceite de oliva, jengibre, sal de mar y pimienta negra; revolver hasta tener todo integrado.

Agregar la palta y cilantro, revolver con cuidado para no moler la palta.

Dejar reposar un par de horas y luego servir en pocillos. Se puede acompaƱar con tostaditas.