Receta de fin de semana: Rosas de papas al horno para sorprender 🥔😁

Estas llamativas papas (o patatas) solo requieren un poco de destreza para lograr formar las rosas, pero es mucho más fácil de lo que parece si contamos con una mandolina o bien cuchillo, para dejarlas finitas. Podemos servirlas con alguna salsa al gusto, veganesa o alioli.

Ingredientes (2 personas):

• 3 papas (patatas) medianas
• 45 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• 5 grs de sal
• Pimienta negra molida a gusto
• Tomillo seco
• Ajo granulado
• Pimentón dulce

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados C.

Poner un poco de aceite en una bandeja de mini muffins o moldes pequeños individuales.

Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas usando una mandolina o un cuchillo. Dejar en un cuenco con agua fría a medida que las vamos sacando y dejar reposar unos 10 minutos.

Sacar las patatas, escurrir y secar bien.

Montar torres con ellas y cortar por la mitad, para obtener medias lunas.

Formar tiras de patata colocándolas en fila, superponiendo los extremos, usando aproximadamente 10 mitades.

Con cuidado, enrollar sobre sí mismas y llevar al molde, formando las rosas. Repetir hasta terminar con las patatas.

Pintar con aceite de oliva y jugo (zumo) de limón al gusto. Salpimentar y añadir un poco de ajo granulado y pimentón.

Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que se hayan dorado bien por fuera. Si se queman demasiado rápido, cubrir con papel de aluminio.

Fuente: directoalpaladar.com