Receta: Crema de vegetales con lentejas turcas šŸ„•šŸ…

Esta receta, ademĆ”s de ser muy nutritiva, proteica y deliciosa, es de muy fĆ”cil elaboraciĆ³n, donde podrĆ”s aprovechar esas verduritas abandonadas en tu cocina, para asĆ­ no desperdiciar ni tirar a la basura nada.

Ingredientes:

  • 1 taza lentejas turcas
  • Zapallo ya cocido
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria chica
  • Ā½ taza de crema de coco o vegetal
  • Ā½ morrĆ³n
  • 1 diente de ajo

PreparaciĆ³n:

Corta las verduras en tamaƱos pequeƱos y similares. Ponlos en una sartƩn con un poco de aceite, sal y pimienta a gusto.

Luego se agrega las lentejas turcas crudas, no necesitan remojo, mƔs 1 taza de agua. Cocina a fuego bajo, si es necesario agrega mƔs agua.

Puedes agregar cĆŗrcuma y jengibre.

Cuando estƩn cocidas las lentejas agrega la crema, deja hervir y luego licua o procesa todo junto.

Al momento de servir puedes acompaƱarla con crutones, semillas y/o almendras tostadas.

Fuente: rionegro.com.ar