Receta: Crema de vegetales con lentejas turcas 馃馃崊

Esta receta, adem谩s de ser muy nutritiva, proteica y deliciosa, es de muy f谩cil elaboraci贸n, donde podr谩s aprovechar esas verduritas abandonadas en tu cocina, para as铆 no desperdiciar ni tirar a la basura nada.

Ingredientes:

  • 1 taza lentejas turcas
  • Zapallo ya cocido
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria chica
  • 陆 taza de crema de coco o vegetal
  • 陆 morr贸n
  • 1 diente de ajo

Preparaci贸n:

Corta las verduras en tama帽os peque帽os y similares. Ponlos en una sart茅n con un poco de aceite, sal y pimienta a gusto.

Luego se agrega las lentejas turcas crudas, no necesitan remojo, m谩s 1 taza de agua. Cocina a fuego bajo, si es necesario agrega m谩s agua.

Puedes agregar c煤rcuma y jengibre.

Cuando est茅n cocidas las lentejas agrega la crema, deja hervir y luego licua o procesa todo junto.

Al momento de servir puedes acompa帽arla con crutones, semillas y/o almendras tostadas.

Fuente: rionegro.com.ar