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La gastronomía israelí se caracteriza por su gran variedad en platos preparados en base a vegetales, siendo uno de los más clásicos esta entrada de berenjenas asadas.
Una ensalada sencilla y deliciosa con mucho ajo, cilantro y el sabor de la berenjena quemada. No renuncies a asar en una llama abierta: todo el sabor reside en eso.
Ingredientes
3 berenjenas
60 ml de aceite de oliva (1/4 taza)
4 dientes de ajo machacados
Sal y pimienta negra molida
1/4 taza de hojas de cilantro
Preparación:
Pon las berenjenas a asar sobre la cocina o al fuego hasta que se pongan negras por todos lados.
Deja enfriar, luego saca la piel y estila el exceso de líquido.
Cortas las berenjenas en láminas finas y mezcla en un tazón con los ingredientes restantes, excepto el cilantro.
Espolvorea con cilantro picado y listas para servir.
