Receta: Arepas de Choclo šŸŒ½

Hoy es el dĆ­a de la mazorca y en Colombia le debemos mil recetas a nuestro querido oro gastronĆ³mico, el maĆ­z, es por esto por lo que celebramos su dĆ­a con una versiĆ³n dulce de las arepas reconocidas principalmente en la regiĆ³n andina del paĆ­s, un plato perfecto para variar su relleno y usarlo de desayuno o snack.

Ingredientes:

  • 5 tazas de granos de maĆ­z dulce (aproximadamente 6-8 mazorcas frescas)
  • 1/2 cucharadita de azĆŗcar o de panela rallada
  • Sal al gusto
  • 6 cucharadas de aceite de coco o de oliva
  • 150 gramos de tofu

PreparaciĆ³n:

  1. Desgranar las mazorcas y licuar el maƭz en pequeƱas porciones hasta que quede una pasta homogƩnea.
  2. AƱadir el resto de los ingredientes a la licuadora hasta quede una mezcla con una textura espesa.
  3. Colocar el sartƩn en fuego medio-bajo y cuando este muy caliente aƱadir la mezcla hasta que quede en forma de arepa, no muy gruesa, cuando empiece a burbujear bajar el fuego, esperar a que los bordes estƩn dorados para dar la vuelta.

Ā”Y a disfrutar!

Si quieres maximizar su sabor puedes rellenarla de bocadillo veleƱo, de un quesito a base de plantas o de ambos, no te arrepentirƔs.