Un mega pan de banana para conquistar paladares. Es la primera vez, que lo horneo con la banana cortada por encima. Quedan algo oscuras, pero el gusto es increíble. Lo mejor de todo, es que conserva la humedad y queda bien esponjoso. Anotate esta receta, no te vas a arrepentir!

Ingredientes

2 bananas grandes (bien maduras)
1 cdta de esencia de vainilla
2 cdas de azúcar mascabo
3 cdas soperas de aceite de coco
1 cda de vinagre de manzana
1/3 taza de jugo de manzana
1/3 taza de leche vegana
1/2 taza de avena entera
2 cdtas de polvo para hornear
1 cdta de canela
1 cdta de nuez moscada
Pizca de sal
2 tazas de harina integral orgánica

Preparación

Mezclar las bananas, el azúcar, esencia, aceite, vinagre y líquidos en un bowl.
Agregar los secos de a poco. Mezclar bien.
Volcar todo en un molde de budín previamente aceitado y colocar por encima una banana cortada por la mitad.
Cocinar hasta dorar, dejar enfriar y disfrutar!