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¡Hola Zanahorias!
Aprovechando este #LunesSinCarne les comparto esta deliciosa y saludable preparación, llena de ricos nutrientes y aceites esenciales aportados por las maravillosas Nueces de Cáñamo Nutranabis.
Ingredientes
2 paltas grandes
1 pepino
1 tomate mediano
1 lechuga
¼ taza de menta fresca
¼ taza de Nueces de Cáñamo Orgánicas Nutranabis
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
1 taza de vinagre balsámico
Sal y pimienta a gusto
Preparación
1. Pela el pepino y córtalo en cuartos a lo largo. Retira las semillas y divide cada cuarto en tres tiras delgadas. Luego pícalas en cuadrados pequeños.
2. Pela el tomate y realiza el mismo procedimiento que con el pepino.
3. Pica finamente las hojas de menta.
4. En una fuente agrega el pepino, el tomate, la menta, las nueces de cáñamo y el aceite de oliva. Revuelve suavemente y condimenta con sal y pimienta a gusto.
5. En una olla pequeña, coloca el vinagre balsámico a fuego medio-bajo y déjalo reducir hasta que espese y tome una consistencia similar al almíbar.
6. Pica finamente las hojas de lechuga y déjalas aparte.
7. Corta las paltas al medio a lo largo, saca la semilla y con cuidado retira la piel.
8. En un plato coloca la mitad de las hojas de lechuga y sobre ella dos mitades de palta.
9. Rellena las paltas con la ensalada y repite para el segundo plato.
10. Baña la ensalada y hojas de lechuga con la reducción de vinagre balsámico.
11. Adorna con hojas de menta y disfruta con amor y agradecimiento 🙂
Imagen: nutranabis.com
