La versión vegana de un tradicional omelette hecho en casa es más fácil de lo que pensás. Usa una receta típica de la India para sustituir el huevo. Listo con pocos ingredientes es una receta básica que podés personalizar con diferentes rellenos. Una opción cargada de proteínas, alto en fibra, libre de productos animales, libre de gluten y con un excelente sabor. Hoy el relleno es de espinaca y arvejas, pero podés utilizar los ingredientes que más te gusten. Dos consejos fundamentales a la hora de cocinar; tratar que la consistencia de la mezcla sea parecida a la de un huevo batido. Podés agregar más agua o más harina si sentís que la consistencia no es adecuada. Y otro tip importante es que la sartén este bien aceitada. Los ingredientes: 1/3 taza de harina de garbanzos, 2/3 taza de agua, 1 cucharita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de vinagre de manzana , 1 cucharada de harina de lino con varias especies como cúrcuma, curry, sal marina & pimienta.