Nueva investigaci贸n de OA devela las crueles cifras de la avicultura peruana 馃嚨馃嚜馃悡

El 煤ltimo informe realizado por Observatorio Animal resalta el alto consumo de pollo y huevo en el Per煤, situando al pa铆s en el primer lugar de la ingesta per c谩pita de toda Latinoam茅rica.

Per煤 es el mayor consumidor de pollo a nivel latinoamericano. As铆 qued贸 reflejado en el reciente estudio publicado por el Observatorio Animal, la unidad de investigaci贸n de nuestra fundaci贸n que busca dar a conocer la realidad en la que viven los animales de producci贸n, realizando investigaciones, recopilando y analizando datos, entreg谩ndose a la sociedad civil para cambiar la opini贸n p煤blica sobre la industria de producci贸n animal.

En el informe tambi茅n se dan detalles en cuanto a las crueles pr谩cticas de la industria av铆cola nacional, la falta de reglamentos sobre bienestar animal por parte de las entidades correspondientes y la ausencia de datos estad铆sticos respecto a las pr谩cticas como el descarte de los pollos macho en la producci贸n. 鈥Sabemos de las pr谩cticas crueles y muchas veces insalubres de la industria av铆cola, pero al presentar una solicitud de acceso a informaci贸n p煤blica, MIDAGRI nos respondi贸 que no cuentan con informaci贸n estad铆stica sobre estas pr谩cticas. Tampoco existe una normativa que vele por el bienestar de estos animales鈥, coment贸 Iris Herrera, Coordinadora Legal en Per煤 de Fundaci贸n Vegetarianos Hoy.

Per煤, el mayor consumidor de pollo

Seg煤n Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), durante los 煤ltimos 20 a帽os el consumo de carne de pollo ha seguido con un crecimiento constante y sostenido, es as铆 como durante el a帽o 2020 se registr贸 un total de 29.325.849 gallinas de postura, las que produjeron 497.525 toneladas de huevos, concentr谩ndose principalmente en la costa, entre los departamentos de Ica (40,3%), Lima (27,11%) y La Libertad (17,39%).

Con dicho rendimiento se estima que cada gallina puso en promedio 283 huevos en el a帽o, calculando 17 kg de huevo por gallina, considerando un peso aproximado de 60 grs por huevo. Durante el mismo per铆odo el consumo per c谩pita nacional fue de 242 huevos, concentrando el mayor consumo en Lima, con 309 huevos por persona. En cuanto a pavos, nuestro pa铆s es el segundo en producci贸n despu茅s de Brasil ya que cuenta con 3 de las mayores empresas de producci贸n de estas aves en Latinoam茅rica.

Descarte de los pollitos macho y otras pr谩cticas

Una de las pr谩cticas m谩s habituales en la industria del huevo, es la del descarte de los pollitos machos con tan solo un d铆a de vida. Esto ocurre por no ser 煤tiles para la avicultura, estimando que la cantidad de ejemplares macho o que han nacido con enfermedad o alguna malformaci贸n y terminan descartados llega a 7.000 millones anualmente a nivel mundial.

En nuestro pa铆s los m茅todos de descarte no est谩n estipulados en la reglamentaci贸n nacional, como tampoco existen estad铆sticas sobre la cantidad de pollitos descartados. Aunque la forma m谩s com煤n que se utiliza es la trituraci贸n, tambi茅n existen otros procedimientos, pero no menos crueles, como la electrocuci贸n, asfixia o gaseado. Algunos pa铆ses como Francia, Alemania y Suiza ya est谩n prohibiendo este tipo de pr谩cticas.

En cuanto al sistema de producci贸n de huevos, las gallinas viven hacinadas en galpones y son trasladadas a diminutas jaulas a partir de la semana 15, donde son encerradas y hacinadas en un espacio que impide que realicen sus comportamientos b谩sicos, como moverse, mantenerse erguidas, caminar, ni tampoco estirar sus alas. As铆 de cruel es el sistema de jaulas en bater铆a, donde se encierran en un espacio similar al tama帽o de una caja de zapatos de cuatro a ocho gallinas, durante toda su vida, que apenas alcanza a ser entre dos a cinco a帽os, sufriendo atrofia muscular y debilitamiento de sus huesos.

Pollo a la brasa: da帽os ambientales

Esta preparaci贸n es uno de los platos m谩s populares del pa铆s, calculando que existir铆an m谩s de 13.000 poller铆as, representando el consumo de pollo a la brasa el 2% del PIB peruano. Se estima tambi茅n que el consumo crece un 7% cada a帽o y que los peruanos comen pollo a la brasa en promedio dos veces al mes.

Para esta preparaci贸n el carb贸n m谩s utilizado es del 谩rbol de algarrobo (Prosopis pallida), emblem谩tico de los bosques secos del norte peruano, que se encuentra amenazado por la tala ilegal para ser utilizado como le帽a y carb贸n.

Por una parte, si bien el MIDAGRI reconoce en sus informes que a nivel global se est谩 dando cada vez mayor importancia al bienestar animal, hasta hoy en d铆a no existen normativas gubernamentales en cuanto al bienestar de las aves ni fiscalizaci贸n que asegure que viven en condiciones 贸ptimas. Por el contrario, las investigaciones muestran condiciones insalubres y crueles.

La investigaci贸n en detalle est谩 disponible en el informe La Avicultura en el Per煤 en el a帽o 2020. Tambi茅n se puede acceder a los dem谩s informes realizados por el programa Observatorio Animal en su p谩gina web observatorio animal.org.