Receta: Muffins de banana y cacao

A todo aquel que le gustan los muffins, esta preparación conquistará sus corazones. Son esponjosos y muy húmedos. El secreto es utilizar bananas bien maduras para que tenga mucho sabor ¿Empezamos?

¿Qué necesitamos?
3 bananas medianas
300gr de harina
180gr de azúcar
1 cda de cacao
80gr de aceite
50gr de nueces picadas
1 cda de esencia de vainilla
2 cdas soperas de polvo leudante
1 cda de vinagre
Pizca de sal
Leche vegetal

Paso a paso:
Pisar las bananas con el azúcar, especias, vinagre y el aceite. Agregar de a poco la leche y de a poco la harina. Por último, la sal y el polvo de hornear. Picar las nueces picadas y mezclar. Reservar dos cucharadas de la mezcla. Disolver el cacao con un poco de leche vegetal y combinar con la mezcla que separamos. Volcar en molde de muffins, alternando gustos, y cocinar en un horno precalentado a 180° hasta introducir un palillo y salga húmedo y limpio.