Conoces el edamame? Es un brote joven de soja, cosechado antes de que éste maduro. Se puede comprar con o sin cáscara, fresca o congelada. Es un alimento libre de colesterol y gluten y una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio.

Hoy, se transforma en un delicioso hummus super-poderoso.

1 y 1/2 taza de edamame desgranado
2 dientes de ajo asados
1/3 taza de agua
Jugo y ralladura de limón
4 cucharadas de tahini
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina / pimienta

Volcar todo los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que su textura sea homogénea y suave.