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Como ayuda para celebrar las Fiestas Patrias de forma 100% vegana, la ONG Vegetarianos Hoy desarrolló una detallada y completa Guía Vegana con recetas y tips, junto a la destacada influencer nacional Natalia Delgado la cual está disponible totalmente gratis y descargable en la página web de la organización.
La Fundación internacional Vegetarianos Hoy lanzó su “Guía Vegana #15Vegan”, desarrollada en colaboración con la chef e influencer mexicana Natalia Delgado (@chefnataliadelgado). Esta Guía entrega recetas y tips para ofrecer una celebración con opciones plant-based. Se trata de un documento 100% gratuito y se puede descargar en este link.
Bajo el eslogan #15Vegan, esta pauta busca facilitar la vida de las personas veganas (o quienes desean incursionar en este tipo de alimentación).
De esta forma, se incluyen recetas de entradas, platos de fondos, postre y bebestibles, además de tips y datos nutricionales, otorgados por la nutricionista y coordinadora de Cambio de Alimentación de la Fundación, Soledad Rapimán, quién comenta: “me interesa que la gente disfrute, lo pase bien… No es momento de pensar en cuántas calorías estás consumiendo ni poner restricciones, sino en la importancia de la hidratación, un balance en la comida y el consumo de verduras”.
La creación de la Guía se llevó de la mano con @chefnataliadelgado, quien además de ser chef e influencer, es una celebridad televisiva y una de las voceras del veganismo más relevantes de México. Además se ha desempeñado como conferencista y maestra.
Un poco de la Guía Vegana para ustedes:
Entrada: champiñones al ajillo
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo picado.
- 2 chiles de árbol secos picados.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 1 pizca de sal.
- ¼ tazas de vino blanco o cerveza.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- 300 gramos de champiñones en cuartos.
Para servir:
- Arúgula.
- Pan tostado.
Procedimiento:
- Calienta un sartén a fuego medio.
- Limpia los champiñones, si tienen tierra enjuágalos y sécalos muy bien con una toalla de cocina.
- Retira parte del pie del champiñon si esta de color oscuro, cortalos en cuartos.
- Agrega el ajo al aceite y cocina unos segundos hasta que esté dorado, cuidando que no se queme, si se quema tendrás que empezar de nuevo, agrega los champiñones y cocina por 2 minutos.
- Agregar la salsa inglesa, sal y el chile seco, puedes disminuir la cantidad si no los quieres tan picantes, cocina moviendo constantemente por 5 minutos. Agrega el vino o cerveza y sube el fuego para que se consuma el alcohol, deja cocinar por 5 minutos más hasta que se evapore y queden doraditos ligeramente, agrega el perejil y apaga el fuego. Sirve sobre una cama de arúgula y acompaña con pan tostado, disfruta.
¿Quieres ver recetas como estas? Descarga la Guía Vegana AQUÍ. Asimismo, te invitamos a seguir en Instagram a @vegetarianos Hoy para estar al día de las últimas actualizaciones y noticias del mundo veggie.
