Receta: Falafels al horno con yogur de caj├║ ­čžć­čśő

┬í┬┐Qu├ę?! S├ş, los falafels tambi├ęn pueden prepararse en el horno y quedan incre├şbles. Acompa├▒arlos con una salsa es casi obligatorio y ac├í te ense├▒amos a preparar un yogur r├ípido de caj├║. Crocantes, suaves y deliciosos ┬┐Los preparamos?

Ingredientes

1/2 taza de garbanzos
1 cda de harina de garbanzos
Perejil
1/2 cebolla morada
Sal
Aceite
Pimienta
Ajo opcional
1/2 taza de leche vegana
1/3 taza de caj├║

Paso a paso
Activar los garbanzos en agua 24hs. No hay que cocinarlos. Escurrir y procesar con 1 cdta de sal, harina de garbanzos, 1 cda de aceite, pimienta y la cebolla. Formar bolitas. Dejarlas descansar en heladera 30ÔÇÖ. Acomodar en una placa con aceite y aplastar. Cocinar en horno precalentado a 180┬║ hasta que doren. Para el yoghurt: hidratar las casta├▒as en agua. Escurrir y licuar con la leche y una pizca de sal. A├▒adir 1 cda de aceite (en el que guste) y licuar nuevamente. Listo. Disfrutar.