Receta: Falafels al horno con yogur de cajĆŗ šŸ§†šŸ˜‹

Ā”ĀæQuĆ©?! SĆ­, los falafels tambiĆ©n pueden prepararse en el horno y quedan increĆ­bles. AcompaƱarlos con una salsa es casi obligatorio y acĆ” te enseƱamos a preparar un yogur rĆ”pido de cajĆŗ. Crocantes, suaves y deliciosos ĀæLos preparamos?

Ingredientes

1/2 taza de garbanzos
1 cda de harina de garbanzos
Perejil
1/2 cebolla morada
Sal
Aceite
Pimienta
Ajo opcional
1/2 taza de leche vegana
1/3 taza de cajĆŗ

Paso a paso
Activar los garbanzos en agua 24hs. No hay que cocinarlos. Escurrir y procesar con 1 cdta de sal, harina de garbanzos, 1 cda de aceite, pimienta y la cebolla. Formar bolitas. Dejarlas descansar en heladera 30ā€™. Acomodar en una placa con aceite y aplastar. Cocinar en horno precalentado a 180Āŗ hasta que doren. Para el yoghurt: hidratar las castaƱas en agua. Escurrir y licuar con la leche y una pizca de sal. AƱadir 1 cda de aceite (en el que guste) y licuar nuevamente. Listo. Disfrutar.