Escuela que cuenta con la primera cocina vegana aumenta cantidad de alumnos matriculados 馃彨馃

Con la motivaci贸n de los estudiantes por preservar de mejor manera el planeta, la escuela Our Lady of Sion de Reino Unido, adopt贸 un men煤 completamente basado en vegetales y su n煤mero de matriculados ha aumentado a ra铆z de esta medida.

En enero de este a帽o, Our Lady of Sion, una escuela privada en Worthing, Reino Unido, opt贸 por tener un casino escolar con un men煤 totalmente vegano, lo que se ha vuelto un hito, al ser el primero de esta especie en todo Reino Unido. La medida ha sido tan popular que algunas familias se han unido a la escuela por este motivo.

La escuela se asoci贸 con Plant Based School Kitchens, una rama de un caf茅 vegano local, para lanzar el men煤 con platos que incluyen frijoles (porotos) negros y alb贸ndigas de quinua en salsa barbacoa, fajitas vegetarianas con arroz mexicano y pizza sin carne. A pesar de esto, los alumnos que deseen pueden llevar desde sus casas, almuerzos que incluyan carne y productos de origen animal, pero el catering de la escuela ahora se basa totalmente en vegetales.

El director del recinto estudiantil, Steven Jeffery, ha comentado que la renovaci贸n del casino se est谩 volviendo cada vez m谩s popular. 鈥He estado en educaci贸n por m谩s de 25 a帽os, y algunas de las comidas en las escuelas han sido excelentes, en otros lugares no鈥, comenta, y agrega: 鈥A menudo, donde la calidad fallaba era en los productos c谩rnicos鈥.

Fueron los propios estudiantes y maestros quienes sugirieron el cambio. Al respecto el director del recinto a帽adi贸: 鈥El principal cuestionamiento que tuvimos fue: 鈥楤ueno, si se espera que comamos m谩s y m谩s alimentos de origen vegetal en el futuro solo para mantener el planeta en marcha, 驴no deber铆amos brindar una oportunidad para que la comunidad experimente una comida 100% vegetal al d铆a?鈥欌. 

Adem谩s, han trabajado con un nutricionista para asegurarse de que los platos sean nutritivos, mientras que el esfuerzo de los proveedores de alimentos para eliminar todos los al茅rgenos tambi茅n ayud贸 a cerrar el trato.

Otro motivo para aceptar este cambio fue la multiculturalidad presente en la escuela: 鈥Tenemos musulmanes, jud铆os, hind煤es, as铆 como cristianos y no religiosos, por lo que es bastante bueno tener un men煤 que cualquiera pueda comer, y no est谩n excluidos debido a creencias religiosas tambi茅n, por lo que tambi茅n se vio como algo positivo鈥, finaliza Jeffery.