Hola chicos, hoy les traigo un acompañamiento para sus parrilladas verdes!
INGREDIENTES
4 Pimientos
4 Pimientos verdes grandes
4 Tomates medianos
1 Cabeza de ajo
Sal
Pimienta negra
1 cdta. de harissa (sino ají en salsa)
3-5 cdas. de aceite de oliva
Aceite para la parrilla
PREPARACIÓN
Pinche los pimientos y los tomates varias veces con un cuchillo. Áselos enteros sin pelar en un parrilla hasta que la piel se ennegrezca y forme burbujas. Deles la vuelta de vez en cuando. Envuelva la cabeza de ajo en papel aluminio y colóquela tambien sobre la parrilla para que se ase en su propio jugo.
Reserve las verduras asadas en una bolsa de plástico y déjelas enfriar un poco para poder quitarles la piel con facilidad. Deseche tambien los pedúnculos.
Retire el ajo del papel de aluminio y aplástelo para separarlo de la piel. trocee gruesas las verduras y píquelas gruesas. Colóquelas en un cuenco, agregue la harissa o salsa picante, remueva, salpimiente bien y vierta encima el aceite de oliva. Sirva con pan.