Receta: Ensalada de kale y calabaza 🥗👩🏻‍🍳

Combinar hojas verdes, vegetales frescos y crudos junto a verdura asada es una explosión de sabores y texturas. Probá esta receta. No te vas a arrepentir.

Ingredientes:

1 berenjena
1 cda de semillas de sésamo
1 cda de azúcar mascabo
¼ de calabaza
1 zucchini
1 zanahoria
Atado de hojas verdes
½ cebolla morada
Aceite de girasol
1/2 limón
Sal

Preparación:

Cortar los vegetales con la forma deseada. Colocar en una placa y añadir aceite. Salar a gusto. Cocinar hasta que estén tiernos. Cortar bien finita la cebolla. Disponer las hojas verdes en un bowl. Añadir los vegetales ya cocidos y la cebolla. Hacer una limoneta mezclando jugo de limón, aceite, azúcar mascabo y semillas de sésamo. Incorporar a la ensalada.