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Este 11 de septiembre se conmemora el Día Nacional de la Biodiversidad en Colombia, para resaltar su valor y la importancia de su protección, donde el #VeggieChallenge de Fundación Vegetarianos Hoy podría ser una gran ayuda.
Colombia es el segundo país más biodiverso del mundo y su riqueza es innegable, con más de 50.000 especies registradas y cerca de 31 millones de hectáreas protegidas, equivalentes al 15% del territorio nacional. Limita con dos océanos, es atravesado por la Cordillera de los Andes y cuenta con parte de la Amazonia.
De la biodiversidad dependen los sistemas de producción de alimentos, la nutrición y la salud de los seres humanos, por lo que debe ser un tema de interés para todos, teniendo en cuenta que es la base de la existencia de la vida. Siendo una de las principales amenazas para su conservación la ganadería extensiva, por su relación directa a la quema y desaparición de los bosques nativos, además de los recursos que se utilizan en la producción y el impacto que genera. Según la Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO) el 18% de los gases de efecto invernadero que son responsables del cambio climático provienen de la industria ganadera.
“Si buscamos lograr un equilibrio entre las necesidades económicas, alimentarias y ambientales de las generaciones presentes y futuras, es necesario promover una alimentación mucho más consciente” comenta Catalina Castaño, Coordinadora de Campañas de Fundación Vegetarianos Hoy en Colombia, organización internacional sin fines de lucro, que trabaja en países de Latinoamérica promoviendo una alimentación basada en vegetales, buscando así reducir el sufrimiento de los animales de producción, además de promover el #VeggieChallenge, un programa totalmente gratuito para quienes deseen realizar un cambio de alimentación.
Este año MAAP sacó un informe titulado: “Grave deforestación continúa en los parques nacionales de la Amazonía colombiana”, en el cual confirma que en los últimos 6 meses el Parque Nacional Natural Serranía de Chiribiquete perdió más de 1.000 hectáreas y que gran parte de dicha deforestación en una zona de especial protección está asociada con la conversión de bosque primario a pasto para la ganadería ilegal. Además, el país se encuentra en el primer lugar con la mayor cantidad de líderes ambientales asesinados, esto según el informe anual de Global Witness, la ONG británica que estudia la violencia hacia los líderes ambientales de todo el mundo.
Una forma sencilla y directa de combatir esto es realizando un cambio de alimentación, por una de origen vegetal, ya que tiene un impacto mucho menor a la de origen animal en cuanto a gasto de recursos hídricos, energía y espacio. Por esto Fundación Vegetarianos Hoy tiene un desafío totalmente gratuito; se trata de #VeggieChallenge, una asesoría sencilla pero completa a quienes deseen probar durante un mes cómo llevar una alimentación basada en vegetales (vegana o vegetariana según cada uno), dando la posibilidad de ingresar a un grupo de apoyo virtual, donde realizar preguntas, compartir logros y contar con la asesoría de expertos y mentores voluntarios, dispuestos a acompañar en todo este proceso que dura 30 días.
Las decisiones personales si tienen un impacto, desde cerrar la llave cuando nos cepillamos los dientes hasta preferir la bicicleta a otro medio de transporte y una de las decisiones con mayor impacto es nuestra alimentación, que con los 30 días realizando el challenge ahorrarás hasta 100.000 litros de agua, 720m2 de suelo serán protegidos y salvarías la vida de 15 animales, aprendiendo también que este tipo de alimentación puede ser deliciosa, nutritiva, económica y la mejor opción, tanto para el planeta, los animales y la salud de las personas.
Las inscripciones se hacen a través del portal VeggieChallenge.org y cuenta con grupos de apoyo en Facebook con mentores que acompañarán en durante este el camino, dando apoyo y resolviendo todas las dudas que puedan surgir a los participantes. “Estamos convencidos que hacer un cambio de alimentación es mucho más sencillo cuando recibimos ayuda y asesoría completa… El objetivo no solo es informar a las personas y ayudarlas a realizar el cambio, sino que también hacer que cada participante se sienta acompañado durante el proceso, haciendo de este desafío su mayor virtud el apoyo de toda una comunidad”, finaliza Castaño. Si quieres saber más puedes seguir en Instagram a Vegetarianos Hoy, y enterarte de las últimas actualizaciones y noticias del mundo veggie.
