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Cada 7 de julio se conmemora el Día Mundial del Cacao, para rendir homenaje a uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo, además de ser fuente de salud y placer, también llamado “El alimento de los Dioses”.
La iniciativa de celebrar el Día Mundial del Cacao fue propuesta en 2010 por la Organización Internacional de Productores de Cacao (ICCO) y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros.
El cacao cuenta con nutrientes como fibra, proteínas, hidratos de carbono y minerales, que favorecen la renovación celular y de tejidos. Además, posee propiedades antioxidantes, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol, estrés y tensión arterial.
Por esto compartimos esta receta muy sencilla y rápida de preparar, además de sabrosa y nutritiva. Atrévete a prepararla junto a tu fruta y semillas preferidas!!
Ingredientes:
- ½ taza de cacao amargo en polvo
- 800 ml de leche de avena, ojalá bien cremosa
- 3 cucharadas de maicena o almidón de maíz
- 4 cucharadas de azúcar, si te gusta más dulce puede añadir más.
- 1 chucharadita de ralladura de limón.
- Frutas o frutos secos para decorar.
Preparación:
En un recipiente pon 200 ml de la leche de avena y mézclala con la maicena, revuelve hasta que esté bien disuelta.
En una olla mediana combina el resto de la leche de avena con el cacao en polvo y mezclalo bien.
Pon la olla a fuego medio y agrega la ralladura de limón.
Justo antes que comience a hervir la mezcla, agrega el azúcar y la mezcla de maicena con leche mientras estás revolviendo.
Lleva a una ebullición lenta y deja hervir a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que la mezcla se espese.
Deja hervir a fuego lento hasta que se vuelva espesa y cremosa, removiendo continuamente.
Apaga el fuego.
Con cuidado vierte la mezcla en recipientes de tamaño individual.
Cubrelos y almacénalos en el refrigerador durante 5-6 horas.
Cúbrelos con frutas, frutos secos o semillas a tu elección justo antes de servir. Y listo!!
Fuente: veganvvocals.com
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