D铆a de la Tierra: Las iniciativas de alimentaci贸n que pueden mejorar el planeta 馃嵈馃實

Esta fecha invita a concienciar sobre los problemas generados por la poblaci贸n en la conservaci贸n de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales, donde la campa帽a #Men煤PorElPlaneta de Fundaci贸n Vegetarianos Hoy viene a marcar el camino que podr铆a garantizar mejoras a nivel gubernamental.

Las Naciones Unidas decidieron en 1970 designar el 22 de abril como el 鈥淒铆a Internacional de la Madre Tierra鈥, luego de la gran revuelta ambientalista realizada ese a帽o en EE. UU., donde 20 millones de personas se manifestaron en las calles. Hoy la conmemoraci贸n invita a concienciar sobre los problemas generados por la superpoblaci贸n, la contaminaci贸n, la conservaci贸n de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales.

Es por esto por lo que Fundaci贸n Vegetariano Hoy levant贸 en 2021, junto a la Diputada Daniella Cicardini, un proyecto de ley que se enmarca en la campa帽a #Men煤PorElPlaneta, el que se enfoca en generar cambio desde las instituciones p煤blicas chilenas y los pol铆ticos, esto mediante un Proyecto de Ley que busca modificar tanto la ley de compras p煤blicas (19.886), como la que regula adquisiciones de las Fuerzas Armadas de Chile (18.928), a fin de priorizar la compra de alimentos saludables de origen vegetal.

Acuerdos internacionales

Otras instancias en las que ha participado la organizaci贸n en este mismo enfoque tienen relaci贸n con dos acciones internacionales directamente con la ONU: Una de ellas se refiere a una iniciativa en la que Vegetarianos Hoy junto a otras 154 organizaciones no gubernamentales de todo el mundo firmaron una carta para presionar a la UNEP (Programa Medioambiental de la ONU) pidiendo un cambio hacia sistemas de alimentaci贸n m谩s sostenibles, saludables y menos intensivos en recursos y producci贸n, colocando a la agricultura animal en el centro de la agenda de la Asamblea del Medio Ambiente de la ONU.

Tambi茅n la organizaci贸n es parte de la campa帽a global por la emergencia clim谩tica Plead For Planet (www.pleadforplanet.com) donde se insta a la ONU y a su secretario general D. Ant贸nio Guterres a reconocer el papel de la alimentaci贸n en la lucha contra el cambio clim谩tico y la importancia de que 茅l adopte progresivamente una dieta basada en vegetales a modo de ejemplo mundial.

Al respecto, la Directora General de la Fundaci贸n, Ignacia Uribe, comenta que 鈥es vital que se reconozca como pilar fundamental de la lucha contra el cambio clim谩tico a la alimentaci贸n vegetal o basada en plantas, y que las pol铆ticas p煤blicas de Chile y del mundo apunten a su implementaci贸n y desarrollo鈥.

Puntos clave sobre el 煤ltimo informe del IPCC

Considerando el 煤ltimo informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Clim谩tico (IPCC), donde asegura que los humanos est谩n 鈥a punto de perder la batalla por un medio ambiente sano鈥, declarando adem谩s Hoesung Lee, Presidente de la entidad que 鈥nos encontramos en una encrucijada. Es ahora o nunca鈥, luego de hacer p煤blico el informe, del que, como resultado, se destacan tres puntos clave sobre los principales focos emisores de gases contaminantes a la atm贸sfera:

  1. El uso de combustibles f贸siles. Es un tipo de combustible que debe abandonarse lo antes posible, de forma urgente.
  2. Alimentaci贸n m谩s sostenible. La industria ganadera es de las m谩s contaminantes, adem谩s de toda la deforestaci贸n que conlleva su construcci贸n y mantenimiento. Establecer un l铆mite en la demanda de carne y l谩cteos deber铆a ser una prioridad en la dieta de todos.
  3. Controlar la contaminaci贸n en grandes ciudades. Son un foco de emisiones de GEI muy preocupante. El modelo urbano tradicional tiene que dar un cambio lo antes posible hacia un urbanismo sostenible y m谩s respetuoso con el medio ambiente.

Entonces, frente a la actual crisis clim谩tica, es imperante reconocer que 鈥los sistemas actuales de producci贸n de alimentos no pueden continuar tal como est谩n鈥 se debe apuntar hac铆a la reconversi贸n productiva y entender que, en esta reconversi贸n, muchas de las cosas que se hacen hoy, como la producci贸n ganadera, deben tender a desaparecer y ser reemplazadas por sistemas de producci贸n de alimentos con menos impacto medio ambiental, o sea, vegetales o plant-based鈥, sostiene Cristian Apiolaza, Director Legal de la Fundaci贸n.

Para conocer m谩s en detalle acerca de la campa帽a #Men煤PorElPlaneta de la Fundaci贸n se puede ingresar el sitio web www.vegetarianoshoy.org/menuporelplaneta, donde adem谩s se puede dar apoyo a la iniciativa.