English
En Chileun estudio sobre los ingredientes de las salchichas por parte de la Organización de Consumidores y Usuarios (ODECU) concluyó que existe presencia de diferentes carnes no señaladas en los rótulos.
Además, ODECU plantea que las salchichas no pueden considerarse una buena fuente de proteínas.
El estudio se realizó con 11 muestras mediante un análisis genético a través de ADN en donde se identificó el incumplimiento de algunos requisitos obligatorios de rotulación: entre otros, no se menciona la especie cárnica utilizada en la preparación de dichas salchichas.
¿Qué está comiendo la población?
Te mostramos algunas de las marcas que no respetan las reglas de etiquetado
- Salchichas PF Tradicional: aunque en el empaque dice ser de carne, pollo y cerdo arrojaron un 36% de carne de pavo.
- Montina Tradicional: rótula ser fabricada con carne de pollo y cerdo, resultó no tener cerdo y contener un 15% de carne de pavo, tampoco rotulada.
- Salchicha Sureña Lider: de carne de pollo y cerdo resultó tener 5% de carne de vacuno no declarada en el rotulado.
- Receta del Abuelo y Salchicha Sureña: declaran estar fabricadas principalmente de vacuno y posteriormente cerdo, pero el análisis arrojó que es un 85% cerdo, 11% vacuno y 4% pavo, este último no declarado.
- Salchichas Premium de la Receta del Abuelo: que declaran ser fabricadas principalmente con carne de cerdo, y después vacuno, resultaron ser 86% de cerdo, 12% de pavo no declarado, y solo 2% de vacuno.
Esta denuncia revive la discusión en torno al Proyecto de Ley Boletín N° 12599-01 que “Modifica el Código Sanitario, para definir el concepto de carne y prohibir dar esa denominación a productos que no sean de origen animal”, ya que quienes patrocinan este proyecto, cuyo objetivo es limitar el mercado de productos basados en plantas, deberían estar más preocupados de los falsos etiquetados que hoy la industria de producción animal está vendiendo a las y los consumidores y no de perjudicar la expansión de la industria plant based.
