Ingredientes
1 taza de garbanzos activados, No cocidos (con 8 horas de remojo mínimo)
2 tazas de agua
Especias al gusto (Ej: Orégano, albahaca, pimienta)
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo
¼ cebolla
1 cucharada raza de sal
2 cucharadas de levadura nutricional – Opcional

Preparación
Se licuan todos los ingredientes y la mezcla pasa a una olla pre-calentada con fuego medio, revolvemos hasta que salen burbujas y la mezcla se siente espesa, vertimos en un molde, si es de vidrio no es necesario engrasarlo previamente, si es de otro material si se recomienda hacerlo con un poco de aceite vegetal. Finalmente lo dejamos en la nevera por dos horas mínimo, ponemos una superficie plana y volteamos nuestro molde sobre esta y sale perfectamente nuestro “queso” de garbanzos. Rico en proteína y fácil de usar, para picar, sobre galletas saldas o tostadas.